惠阳美食攻略：寻味客家精髓
惠阳是客家美食的重镇，以下清单涵盖经典与本地人私藏好店，建议安排2-3天逐一品尝：
- 横沥汤粉：必尝汤头鲜美的招牌米粉，推荐老字号“陈记横沥汤粉”（惠阳区人民路42号），搭配卤蛋和猪脚风味更佳。
- 客家酿豆腐：豆腐嫩滑馅料香浓，可前往“客家王酒楼”（淡水街道金惠大道）体验传统做法。
- 盐焗鸡：咸香皮脆肉质鲜嫩，“东江盐焗鸡专卖店”（惠阳南门街）每日现焗，建议提前预约。
- 梅菜扣肉：肥而不腻的客家代表菜，多数本地餐馆如“惠阳饭店”均能吃到正宗口味。
- 隐藏小吃：夜市推荐尝试艾糍（清明草制糯米糕）和淡水酥丸（炸肉丸），位于淡水老街夜市摊。
行程贴士：早餐从横沥汤粉开始，午晚餐选择客家酒楼，夜市小吃 complement。注意部分老店只收现金，建议人均预算80-150元/天。